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Hai mai desiderato entrare nel mondo nascosto dei maestri cioccolatieri? A CioccolaTò, a Torino, questo sogno diventa realtà. Tra degustazioni sensoriali, show cooking e viaggi nel tempo, ogni angolo della città racconta una storia fatta di sapori intensi e tradizioni artigianali. Curioso di sapere cosa rende unico questo evento?
Un risveglio al profumo di cioccolato e notizie
La giornata inizia dolcemente con “Pasta e sfoglio”, una rassegna stampa dal gusto unico. Andrea Malaguti e Bruno Gambarotta leggono e commentano le principali notizie nazionali, accompagnati da una colazione golosa. Solo 40 fortunati possono partecipare a questo momento intimo, immerso tra parole e cioccolato.
Alla scoperta della Torino del gusto
Alle 10, parte “Torino al Cioccolato”, una visita guidata dal Teatro Regio tra caffè storici, pasticcerie e laboratori artigiani. Un itinerario affascinante, alla scoperta delle radici dolci della città.
Alle 11, il Museo Accorsi-Ometto ospita un dibattito sul cambiamento climatico e il “cioccolato del futuro”. Il settore si prepara a rivoluzioni, anche per effetto delle nuove regole europee contro la deforestazione, in vigore dal 2026.
Esperienze sensoriali tra gusto e storia
Alla stessa ora, Guido Gobino accoglie i visitatori alla Casa del Cioccolato con “Colori da Assaporare”: una degustazione straordinaria dove frutta e cioccolato si fondono in nuove, sorprendenti armonie gustative.
Al Palazzo Reale, alle 11 e di nuovo alle 15, la visita “Cioccolato a corte” mostra collezioni raffinate e oggetti d’uso tra le stanze della regina Elena e le cucine reali. Biglietto intero a 12 euro, ridotto a 7 euro con abbonamenti speciali.
Segreti e tradizioni dalla Sicilia e oltre
Alle 12:30, lo show cooking di Federico Di Rosa svela il mistero della lavorazione a freddo del cioccolato di Modica Igp. Tecniche antiche si incontrano con la scienza per dare vita a un sapore rustico e unico.
Pomeriggio tra tram d’epoca e abbinamenti audaci
Dalle 14:30, “Torino golosa” invita a scoprire vie e piazze storiche dove i maestri hanno creato tesori come il Bicerin. Per 5 euro, si può gustare questa bevanda leggendaria durante il tour.
Ma non finisce qui: sali a bordo del Choco Tram, un tram degli anni ‘30 che accompagna al Museo del Gianduja con degustazione di gianduiotti. Il biglietto, a 23 euro, include il viaggio e la visita museale.
Cioccolato con… formaggio?
Alla Casa del Cioccolato, alle 14, arriva una proposta curiosa: “Cioccolato e formaggio”. Stefano Lunardi esplora abbinamenti sorprendenti tra note tostate e aromi caseari. Un incontro insolito, ma pieno di fascino.
Laboratori per piccoli e grandi artisti del gusto
Bambini e famiglie possono partecipare a esperienze creative uniche. Alle 15, parte la caccia al tesoro “Il segreto del maestro cioccolatiere” da piazza Castello, mentre al Castello di Rivoli ci si immerge nella storica atmosfera del cioccolato del Settecento, con biscotti bagnati nel cioccolato caldo.
Alle 15:30, il Museo Accorsi-Ometto ospita “Cioccolatieri di corte”, alla scoperta delle ricette e tradizioni del ‘700. Dopo la visita, i bambini possono creare un quadro con tempere a base di cioccolato!
Gusto e arte si fondono nel pomeriggio
Alle 16:45, La Perla presenta in anteprima “Dubai Chocolate made in Torino”: si assaggia il tartufo, la mattonella e persino i ravioli al cioccolato ripieni di pistacchio. Un’esplosione di sapori internazionali dal cuore piemontese.
Il pomeriggio si colora anche di letteratura e creatività: alla Scuola San Francesco d’Assisi, bambini e ragazzi vivono il “cinema al gusto di cioccolato”, mentre al Museo Accorsi-Ometto si scrive “un racconto d’amore e lo si glassa al cioccolato”, seguendo i consigli della scrittrice Stefania Bertola.
Il cioccolato… anche a tavola
Dalle 18, alla Casa del Cioccolato, lo showcooking “Dolce e salato sempre prelibato” svela piatti in cui il protagonista è sempre lui: il cioccolato. Questa volta, abbinato a ricette salate preparate dai ristoratori torinesi di Mangébin.
Una chiusura da romanzo
La giornata si conclude al Circolo dei lettori con la presentazione del romanzo “L’ottava vita” di Nino Haratischwili. Una saga famigliare legata a una misteriosa ricetta di cioccolata calda tramandata di generazione in generazione. Un finale perfetto tra emozioni, storia e dolcezza.
Che tu sia un appassionato del cacao o semplicemente curioso di esplorare nuovi sapori, CioccolaTò ti invita a scoprire i segreti golosi dei veri maestri cioccolatieri. Il viaggio? È appena cominciato.
